Sur le chemin des vignes. Plan guide du Chablisien, un territoire paysan en déprise social.

Le village est une caractéristique essentielle du territoire français. Le monde rural, en pleine manifestations dans l’actualité, crie à la précarité. Ce projet de fin d’étude vient interroger ce monde souvent méconnu et incompris des citadins. Il fait finalement échos à cette souffrance de nos campagnes.

Ce projet a débuté par un voyage sur les routes des vins de Bourgogne, pour s’attarder ensuite sur les vignobles de l’Yonne, et plus particulièrement celui de Chablis. Ce dernier se résume par une ville tête souveraine, Chablis, et des villages qui s’oublient pour leur production viti-vinicole.

Par la suite, ce projet élabore un plan guide qui accompagne la redynamisation de ces villages en déprise sociale. Ce plan guide partagé par tous ces villages, s’inscrit dans un temps long. Il vise à créer un itinéraire viti-vinicole de mise en lumière des villages du Chablisien.